Прекратите неправильно понимать, что такое консервированные фрукты! Компания Shenyang Baiquan Foods выделяет 4 ключевых момента: сохранение свежести и питательных свойств, удобство и практичность. 

Многие ошибочно считают, что консервированные фрукты «несвежие» и «недостаточно питательные», но на самом деле это удобный и вкусный вариант питания. Вот несколько моментов, которые помогут вам правильно это понять:

1. Консервированные фрукты ≠ «несвежие» — обработка фактически сохраняет свежесть.

Свежесть консервированных фруктов заключается в их обработке: спелые фрукты моют, очищают от кожуры, нарезают, стерилизуют при высоких температурах и запечатывают в банки в течение 24 часов после сбора урожая. Этот процесс быстро минимизирует потерю питательных веществ. По сравнению со свежими фруктами, которые транспортировались на большие расстояния и хранились в течение многих дней, консервированные фрукты более непосредственно сохраняют свой первоначальный вкус и часть питательных веществ, и в них не используются консерванты (герметизация и стерилизация уже продлевают срок хранения).

2. Разница в питательной ценности существует, но это не «недостаток питательных веществ».

- Сохранение питательных веществ: Хотя термическая стерилизация может привести к небольшой потере некоторых чувствительных к теплу витаминов (например, витамина С), основные питательные вещества, такие как пищевые волокна, минералы (например, калий) и сахара, в значительной степени сохраняются, удовлетворяя ежедневные потребности в энергии и вкусе.

3. Три шага к выбору высококачественных консервированных фруктов

- Проверьте внешний вид: Выбирайте продукты без деформаций, протечек и с четкими этикетками. Избегайте покупки банок с вздутыми стенками (потенциал порчи).

- Проверьте содержимое: После вскрытия осмотрите содержимое. Высококачественные консервированные фрукты должны иметь целую, плотную мякоть, а сок должен быть прозрачным и без примесей. Если мякоть мягкая и рыхлая, или сок липкий, это может указывать на проблему с качеством.

4. Правильное хранение: Не оставляйте открытые банки надолго

- В закрытом виде: Хранить в прохладном, сухом месте. Охлаждение не требуется. Срок годности обычно составляет 1-2 года (см. этикетку). Избегайте прямых солнечных лучей и высоких температур.

- После вскрытия: перелейте в чистую емкость, закройте крышкой и храните в холодильнике. Употребите в течение 2-3 дней, чтобы предотвратить рост бактерий и порчу. В целом, консервированные фрукты не являются «заменой» свежим фруктам, но они удобны и могут храниться долгое время. Они подходят в качестве перекуса в экстренных случаях, ингредиента для десертов (например, с йогуртом или для выпечки) или лакомства, когда не сезон. Если вы выберете подходящие фрукты и правильно их храните, вы сможете есть их спокойно.